तेल मिर्च कैसे बनाये

तेल मिर्च कैसे बनाये

पिछले 10 दिनों में, इंटरनेट पर भोजन तैयार करने की लोकप्रियता लगातार बढ़ रही है, विशेष रूप से घर पर बने मसालों की तैयारी के तरीकों की। एक बहुमुखी मसाले के रूप में, तेल मिर्च न केवल व्यंजनों के स्वाद को बढ़ा सकती है, बल्कि विभिन्न लोगों की स्वाद आवश्यकताओं को भी पूरा कर सकती है, और गर्म विषयों में से एक बन गई है। यह लेख तेल मिर्च की तैयारी विधि को विस्तार से पेश करेगा, और इस स्वादिष्ट रहस्य को आसानी से जानने में आपकी मदद करने के लिए संरचित डेटा संलग्न करेगा।

1. तेल वाली मिर्च बनाने की सामग्री

तेल मिर्च बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करनी होगी. विशिष्ट खुराक को व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है:

2. तेल मिर्च की तैयारी के चरण

1.सूखी मिर्च तैयार करें: सूखी मिर्च को धोकर सुखा लें और बाद में उपयोग के लिए छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। यदि आप मलाईदार बनावट पसंद करते हैं, तो सूखी मिर्च को पीसकर पाउडर बनाने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करें।

2.गरम तेल: बर्तन में खाना पकाने का तेल डालें और इसे 60% गर्म (लगभग 180℃) तक गर्म करें। तेल का तापमान जांचने के लिए आप चॉपस्टिक का उपयोग कर सकते हैं। यदि चॉपस्टिक के चारों ओर छोटे बुलबुले दिखाई देते हैं, तो इसका मतलब है कि तेल का तापमान उपयुक्त है।

3.तला हुआ मसाला: तेल में कीमा बनाया हुआ लहसुन और अदरक डालें, धीमी आंच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें, निकाल कर अलग रख दें। यह कदम तेल में स्वाद जोड़ता है।

4.तली हुई मिर्च: सूखी मिर्च के टुकड़े या मिर्च पाउडर को तेल में डालें, धीमी आंच पर धीरे-धीरे भूनें, जलने से बचाने के लिए लगातार हिलाते रहें। तब तक भूनें जब तक कि काली मिर्च का रंग गहरा न हो जाए और अच्छी सुगंध न आने लगे।

5.मसाला: आंच बंद करके इसमें नमक, तिल और काली मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें. यदि आपको अधिक तीखा स्वाद पसंद है, तो आप थोड़ी चीनी या एमएसजी मिला सकते हैं।

6.बढ़िया बोतलबंद: तली हुई मिर्च को ठंडा होने दें, फिर साफ कांच की बोतल में डालकर भंडारण के लिए सील कर दें। 1-2 महीने तक ठंडी जगह पर रखें।

3. तेल मिर्च के लिए सावधानियां

1.तेल तापमान नियंत्रण: यदि तेल का तापमान बहुत अधिक है, तो मिर्च तली और जल जाएगी, जिससे स्वाद और रंग प्रभावित होगा; यदि तेल का तापमान बहुत कम है, तो मिर्च की सुगंध पूरी तरह से नहीं निकलेगी। मध्यम-धीमी आंच पर धीरे-धीरे तलने की सलाह दी जाती है।

2.मिर्च मिर्च का चयन: मिर्च की विभिन्न किस्मों में तीखेपन और सुगंध में बहुत अंतर होता है, और इसे व्यक्तिगत पसंद के अनुसार चुना जा सकता है। सामान्य सूखी काली मिर्च की किस्मों में एरजिंगटियाओ, चाओटियन काली मिर्च आदि शामिल हैं।

3.सहेजने की विधि: तैयार तेल मिर्च को सील करके नमी और सीधी धूप से दूर रखना चाहिए। संदूषण से बचने के लिए साफ चम्मच का प्रयोग करें।

4. तैलीय मिर्च खाने के सुझाव

मिर्च बहुमुखी हैं और इन्हें खाने के कुछ सामान्य तरीके यहां दिए गए हैं:

5. निष्कर्ष

मिर्च का तेल एक सरल, बनाने में आसान और बहुमुखी मसाला है जो किसी भी व्यंजन में एक अनोखा स्वाद जोड़ सकता है, चाहे वह नूडल्स हो, स्टर-फ्राई हो या डिपिंग हो। इस लेख के परिचय के माध्यम से, मेरा मानना ​​है कि आपने तेल मिर्च बनाने के प्रमुख चरणों और तकनीकों में महारत हासिल कर ली है। क्यों न इसे आज़माएँ और अपनी मेज पर एक मसालेदार स्वाद जोड़ें!