लियांगपी कैसे बनाएं और ग्लूटेन कैसे बनाएं

लियांगपी कैसे बनाएं और ग्लूटेन कैसे बनाएं

पिछले 10 दिनों में, इंटरनेट पर ठंडी त्वचा और ग्लूटेन की तैयारी के तरीकों पर चर्चा जारी रही है, खासकर घर पर बने भोजन के बढ़ने के साथ, अधिक से अधिक लोगों ने इस क्लासिक स्नैक को अपने हाथों से बनाने की कोशिश करना शुरू कर दिया है। निम्नलिखित हालिया चर्चित विषयों और विस्तृत उत्पादन विधियों का सारांश है, जो संरचित डेटा में प्रस्तुत किया गया है।

1. हाल के चर्चित विषयों का सारांश

2. ठण्डा छिलका बनाने की विधि

1. सामग्री की तैयारी

2. उत्पादन चरण

(1) हाई-ग्लूटेन आटा और नमक मिलाएं, धीरे-धीरे पानी डालें, चिकना आटा गूंथ लें और इसे 30 मिनट तक फूलने दें।

(2) आटे को साफ पानी में डालिये और बार-बार गूथिये जब तक कि पानी गंदला न हो जाये और बचा हुआ भाग ग्लूटन न हो जाये.

(3) धुले हुए स्टार्च के पानी को 4 घंटे तक खड़े रहने दें, पानी की ऊपरी परत को हटा दें, और स्टार्च के घोल की निचली परत को ऐसे ही रहने दें।

(4) पैन को तेल से ब्रश करें, स्टार्च का घोल डालें, इसे सपाट फैलाएं और 2 मिनट के लिए भाप में पकाएं, इसे ठंडा होने के लिए निकालें और स्ट्रिप्स में काट लें।

3. ग्लूटेन बनाने की विधि

1. सामग्री की तैयारी

2. उत्पादन चरण

(1) धुले हुए ग्लूटेन में यीस्ट पाउडर मिलाएं, समान रूप से गूंधें और 1 घंटे के लिए छोड़ दें।

(2) किण्वित ग्लूटेन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और उन्हें स्टीमर में 15 मिनट तक भाप में पकाएं।

(3) भाप में पकने के बाद इसे निकाल लें और टुकड़ों में काटने या काटने से पहले ठंडा कर लें.

4. टिप्स

1. अपना चेहरा धोते समय, ग्लूटेन संरचना को नुकसान पहुंचाने से बचने के लिए पानी का तापमान बहुत अधिक नहीं होना चाहिए।

2. स्टार्च के घोल को जितनी देर तक पड़ा रहने दिया जाएगा, ठंडी त्वचा की बनावट उतनी ही अधिक चबाने वाली होगी।

3. ग्लूटेन किण्वन समय को कमरे के तापमान के अनुसार समायोजित किया जा सकता है और गर्मियों में उचित रूप से कम किया जा सकता है।

उपरोक्त चरणों के साथ, आप आसानी से घर पर स्वादिष्ट ठंडी त्वचा और ग्लूटेन बना सकते हैं। हाल के गर्म विषयों से यह भी पता चलता है कि अधिक से अधिक लोग ठंडी त्वचा के स्वाद को और अधिक समृद्ध बनाने के लिए नवीन सामग्री, जैसे तिल का पेस्ट, मिर्च का तेल आदि मिलाना शुरू कर रहे हैं। मुझे आशा है कि यह लेख आपको प्रामाणिक ठंडे नूडल्स और ग्लूटेन बनाने में सफलतापूर्वक मदद कर सकता है!